Gauthier Picard a obtenu un doctorat en informatique à l'Université de Toulouse en 2004, et l'habilitation à diriger des recherche en informatique à l'Université de Saint-Étienne en 2014. Il a obtenu un poste de professeur d'informatique à MINES Saint-Etienne et a été chercheur au Laboratoire Hubert Curien UMR CNRS 5516, jusqu'en 2020. Aujourd'hui, il est directeur de recherche à l'ONERA.